Мы работаем напрямую с производителем, за счёт этого цена на товар у нас самая выгодная. Стоимость товара со скидкой и сколько стоит доставка можно уточнить у наших операторов.
Обращаем Ваше внимание на то, что данный интернет-сайт и его содержимое носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы, каталоги товаров, статьи и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.
Весьма сложная и
оригинальная смесь специй под названием «тандури масала». Родина ее –
далекая Индия. Однако она успела распространиться по всему миру. Причем
конкретный ее состав зависит от производителя. В классическую индийскую
тандури масалу входят корень имбиря, гвоздика, кардамон, корица, черный
кардамон, молотый кориандр, а также - лист лавровый, кумин, мускатный
орех, семена пажитника, мускатный цвет, шамбала, молотый черный перец,
лук, соль, чеснок, горчица.
Как видно из списка, смесь очень сложная, интересная. Она обладает необычайно оригинальным, изысканным ароматом и вкусом.
Интересно происхождение названия этой смеси специй. Известно, что
«тандури» – это цилиндрическая глиняная традиционная индийская печь. А
«масала» в переводе означает смесь. А это означает, что тандури масала
является смесью специй для приготовления различных блюд в традиционной
индийской печке – тандури. Вариантов тандури масала – великое множество.
Можно купить ее в магазине или на рынке. Но если Вы хотите получить
классическую смесь, покупайте у индийских производителей или готовьте
самостоятельно.
Тандури масала – довольно острая смесь специй. Ее используют для
приготовлении блюд из мяса и птицы. В Индии популярна курица,
приготовленная с этой смесью специй. В остальных странах ее также
используют для приготовления шашлыка и барбекю.
Традиционная индийская курица готовится с кефиром, лимонным соком и
листьями кориандра. Обязательна при этом пряная смесь тандури масала. А
вот кефир можно спокойно заменить на йогурт – это зависит от
предпочтений повара.
Но совсем не обязательно ограничивать себя курицей. Можно приготовить
подобным образом великолепное кушанье практически из любого мяса. Все
зависит исключительно от Вашей фантазии и кулинарных предпочтений. Советы от шеф-повара
1.Если Вы любите острые специи, или же просто хотите попробовать
классический вариант тандури масала, обязательно найдите эту смесь,
приготовленную в Индии. В других странах производители склонны менять
рецептуру.
2.Если же Вам острые блюда противопоказаны, или вы просто не любите
очень острые специи, отдайте предпочтение европейским вариантам тандури
масалы. Они более мягкие, не такие острые.
3.Тандури масалу можно приготовить и самостоятельно. Тогда вы можете
быть уверены в соответствии стандарту. Или, наоборот, немного изменить
вкус согласно своим потребностям.
4.Курица, приготовленная с тандури масалой по индийскому рецепту, в
финале приобретает красивый оранжевый или красный цвет. Не пугайтесь,
так и должно быть.
Полезные свойства
За счет многообразия состава эта специя оказывает комплексный лечебный
эффект: улучшает работу кишечника, тонизирует организм и повышает
иммунитет. Химический состав тандури масала включает в себя:
бета-каротин, холин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К и РР, а
также полезные минералы: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и
марганец, железо, фосфор и натрий.